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Die polnische Küche setzt sich aus einer Gruppe von Fleischgerichten zusammen. Daher hängt es von innen, in dem wir Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel erzeugen, davon ab, ob unsere Mahlzeit eine Wirkung oder ein Misserfolg ist.

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WaschenDas Fleisch sollte kurz vor dem Start gewaschen werden. Dies ist nicht zulässig, wenn wir die Idee haben, es im Kühlschrank zu lagern, weil wir beim Waschen gefährliche Bakterien auf seiner Oberfläche bekämpfen, die den Abbauprozess beschleunigen können. Nachdem wir das Fleisch gewaschen haben, sollten wir uns gründlich die Hände waschen. Es lohnt sich auch, auf Hygiene für den Erfolg aller Gegenstände (Messer, Schneidebretter zu achten, mit denen rohes Fleisch in Kontakt gekommen ist.

Schneiden und machenFleisch sollte immer über die Fasern geschnitten werden. Dank wird es danach voll und bequem sein. Zum Schneiden von Fleisch sollten wir jedoch ein scharfes Messer verwenden. Ein guter Weg ist es, es jedes Mal zu schärfen und abzuspülen. Dank dessen werden die Koteletts, die wir schneiden, nicht unansehnlich zerrissen sein. Das ist dann besonders wichtig, weil der Saft durch die abgerissenen Ränder reißt, so dass das Fleisch seine Saftigkeit und seinen Stil verliert.

Der beste Geschmack ist Fleisch, das zuvor mariniert wurde. Marinade kann aus Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin oder anderen Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Damit die Marinade deutlich absorbiert, lohnt es sich, sie vorher zu dehydrieren. Unersetzlich, dass Sie dann einen Fleischwolf finden. Dank dessen nimmt das Fleisch die von uns entwickelte Marinade besser auf und ist schmackhafter.

Thermische BehandlungMariniertes Fleisch kann gebraten, geröstet oder gedünstet werden. Beim Braten und Würgen lohnt es sich zu erinnern, dass je kleiner das Feuer ist, desto mehr wird es dann. Fleisch wird in Protein- und Fettgruppen gesammelt, weshalb es kurz und bei hoher Temperatur hart und Ingwer ist. Wenn sie bei tieferen Temperaturen gebraten werden, schmelzen sie in Ihrem Mund. Achten Sie beim Backen darauf, dass das Fleisch gelegentlich mit Fett getränkt wird. Dank dessen hinterlässt es seine Saftigkeit und seinen Geruch.